オイスターバーを筆頭に牡蠣がおススメのお店もずいぶん増えましたね。もちろん、生ガキもあれば、カキ料理が中心のお店まで様々です。お通しが生ガキなんてお店にも行ったことがあります。でも、別に下記は外に行かなければ楽しめないものでもありません。特に生ガキなんかはお店に行くよりも、通販で買った方がコスパが良かったりします。実際、届いた牡蠣出すだけですしね（生ガキメインの場合）。広島から産地直送の牡蠣通販サイトはたくさんあります。一番のお勧めは北吉水産（広島）の牡蠣です。こちらは通販での牡蠣の取引は何よりも鮮度が命として、水揚げから商品になるまで一粒一粒の牡蠣を大切に梱包してくれます。何より養殖所直送なのも美味しい理由ですね。

とくに牡蠣がおいしい時期は冬季といわれています（１０月から５月ごろ）。冬になると広島など牡蠣の産地では牡蠣が食べ放題になるかき小屋がオープンしますが、寒い中オープンしているのにも理由があったんですね。やっぱり寒い時期、冷たい海水だと牡蠣の身もしまっておいしくなるんだそうです。ミネラルもたっぷり含まれているので、健康にも良いですよ。新鮮なものならもちろん生でも食べることができますが、おいしいものほど焼き牡蠣にしたり、牡蠣フライにしたほうがジューシーになっておいしい、という人もいます。お好みですが、いろんな食べ方を楽しみましょう。