夏の風物詩といえば、お祭りです。屋台で食べる焼きそばやたこ焼きなどの料理は、炭火で焼くことで香ばしくてジューシーに仕上がります。しかし、その炭はどうやって作られているのでしょうか？また、どんな種類があって、どう選ぶのでしょうか？今回は、お祭りの屋台に欠かせない炭について、詳しくご紹介します。

炭とは何か？

炭とは、木を高温で加熱しながら酸素を遮断することで、水分や不純物を抜き取ったものです。この工程を炭化といいます。炭化によって木は黒くて固くなり、燃焼時間や火力が高まります。炭は電気やガスと違って、温度が高くて均一で、食材に水分を閉じ込める効果があります。また、炭から出る遠赤外線やマイナスイオンも食材に浸透して、旨味を引き出します。

炭の種類と特徴

炭には様々な種類がありますが、代表的なものに備長炭とオガ炭があります。

備長炭

備長炭はウバメガシや樫などの硬い木を使って作られます。土窯という地面に穴を掘って木を積み上げたもので作られます。土窯で備長炭を作るには約20日間かかります。備長炭は燃焼時間が長く、火力が強く、煙や臭いが少ないです。しかし、値段が高く、着火が難しいです。

オガ炭

オガ炭はオガ粉という木くずを加熱圧縮成型したものです。オガ粉は製材所から排出される廃材なので、安価で入手しやすいです。オガ粉は高温高圧で成型機に入れられてオガライトという白色のものになります。これをさらに電気で加熱して黒くすることでオガ炭になります。オガ炭は均一なサイズと形をしているので、扱いやすいです。しかし、燃焼時間が短く、火力が弱く、煙や臭いが多いです。

屋台で使う場合の注意点

屋台で料理を作るときは、業務用の炭を使うことが多いです。業務用の炭は通販で購入できますが、品質や価格には差があります。品質の高い炭は火力や持続性が高く、料理の味を引き立てます。価格の安い炭はコストパフォーマンスが高く、大量に使うことができます。通販で購入するときは、自分のニーズに合った炭を選ぶことが大切です。

通販で業務用の炭を購入する際には、信頼性のある販売業者を選ぶことが重要です。口コミや評判を調べたり、事前にサンプルを取り寄せて確認したりすることで、良質な炭を手に入れることができます。炭の販売業者の一つが、「備長炭・オガ炭の専門店 炭屋 住吉」です。こちらのサイトでは、国産の備長炭やオガ炭をはじめ、様々な種類の炭や関連商品を取り扱っています。品質や価格にも自信があり、お祭りの屋台に最適な炭を提供してくれます。詳しくは[公式サイト]をご覧ください。

まとめ

お祭りの屋台に欠かせない炭について、種類や特徴、通販での購入方法などをご紹介しました。備長炭とオガ炭はそれぞれにメリットとデメリットがありますが、用途や予算に応じて適切な炭を選ぶことが大切です。安全で美味しい料理を提供するためにも、品質にはこだわりたいものですね。

今回はとーっても美味しい仙台牛のご紹介です。

今回ご紹介するのは創業50年以上の仙台牛老舗「肉のいとう」さんになります。

こちらでは実店舗での販売は元より、遠方の方でも仙台牛を通販してくれます。やはり極上の仙台牛を届けてくれるのですからランプステーキを注文しました。仙台牛と一緒に、焼き方レシピもついてきましたのでご紹介します。これは仙台牛に限らずに美味しいステーキの焼き方でもありますので、是非ご自宅でステーキを焼く際の参考にしてください。

まず、フライパンは厚手のものが理想です。それにじっくりと火を入れて温めます。よく、バターを溶かして焼く方もいますが、そうではなくて牛脂を使って焼きましょう。

牛脂が溶けると、だんだんと煙が立ち昇ってくるはずです。そしたら、ステーキの半面に塩コショウを振りかけて、その面を焼きます。この時にゆすったり動かすのは厳禁です。しっかりと表面を焼くことで中にうまみを閉じ込めるからです。30秒～45秒も焼けば十分。ひっくり返して、もう半面を焼きます。そして火を中火から弱火程度にし、こちらの面にも塩コショウを振ります。焼き過ぎないように注意をしながら、3分の2程度色が変わったなと思ったら、お醤油を投下。鍋肌に沿ってなんてダメですよ！2～3滴たらせば十分です。あくまで主役はお肉ということを忘れないでください！

これで美味しいミディアムステーキの完成です。

赤みの肉は食べごたえがありながらもなんともジューシー。脂身がしつこくなく、味というよりも幸福感の塊ですね、これわ。お肉ですがキャンディーのようにいつまでも味わっていたい、そんな感じです。仙台牛の美味さたるや恐るべし。そうですね、彦摩呂さん風に一言でまとめるなら「肉のダイヤモンドや～」って感じでしょうか（イマイチですね・・・）。

ご自宅でも十分美味しくいただけると思いますので、お肉を食べて幸せを感じたい方にはぜひとも味わってほしい一品でした。

新宿は美味しいお店がたくさんありますが、幹事さんはその分、ハードルが高くなりますよね。当然、美味しいお店をとってくれるんだろうと。実際に、それって難しいことで、宴会におすすめのガイドサイトを頼りにするのがよろしいと思います。ミシュランガイドのように分かり易い評価・解説がされているサイトもありますよ。

会社関係やプライベートなどで宴会を行うときには、会場選びをしていくことになります。忘年会や新年会、女子会や合コンなど、それぞれ目的に応じて探していきます。参加する人に年齢や性別、参加人数などによっても場所を検討しなければなりません。

大規模に行うときでは、ホテルの宴会場や式場などにしたり、少人数などの時には好みや雰囲気などで決めていくことになるでしょう。自分たちが楽しめるように、違うグループの人たちの声が聞こえにくく、空間を分けてあるような個室などを予約できると、いろいろな面で好都合でしょう。中には、貸切にするのに追加費用がかかることもありますが、それほど大きな負担にはならないので、心配することもないでしょう。

こういった自分たちの時間を楽しむことができるような会場を押さえるには、インターネットや電話などで確認をしてから予約を入れるようにするといいでしょう。また、実際に目で見て確かめたいという場合では、事前に訪れて料理を味わってみたり、どのお部屋が使用可能であるのかなどを相談してみてもいいでしょう。
そして、当日は美味しい食事とお酒をいただきながら、満足できるような宴会にしていきたいものです。

飲み会の幹事になると、その会場の選択に困ってしまう場合が多くあります。雰囲気がよい宴会場を選ぶ場合には、会場に入ることができる人数をあらかじめ確認しておきます。収容人数に合っていたとしても、ドリンクがすぐ来なかったり、料理が遅かったりした場合には、参加者の不満にもつながってしまいます。

そのため、サイトなどのクチコミや周囲の人の評価を確認してから決定することが大切です。フリーペーパーなどにもお店の情報が掲載されている場合があるので、掲載されているプランを参考に、オーダーを決定した方が安心です。大人数であれば、ある程度融通が利く場合があります。店員さんから、よく情報を聞き、自分たちが希望する会にあわせていきます。

料理はオーダー制なのか、円卓なのか、ノンアルコールの種類など、細かい部分も確認して会場の決定を行うことがポイントとなります。飲み会は一次会だけでなく二次会もポイントなので、二次会までの流れはどうするかを確認して一次会の会場を選択することでスムーズに二次会につなげることができ、参加者も楽しいままで二次会に参加することができます。
飲み会で楽しい時間を過ごすことができるように、しっかりとリサーチを行いましょう。

オイスターバーを筆頭に牡蠣がおススメのお店もずいぶん増えましたね。もちろん、生ガキもあれば、カキ料理が中心のお店まで様々です。お通しが生ガキなんてお店にも行ったことがあります。でも、別に下記は外に行かなければ楽しめないものでもありません。特に生ガキなんかはお店に行くよりも、通販で買った方がコスパが良かったりします。実際、届いた牡蠣出すだけですしね（生ガキメインの場合）。広島から産地直送の牡蠣通販サイトはたくさんあります。一番のお勧めは北吉水産（広島）の牡蠣です。こちらは通販での牡蠣の取引は何よりも鮮度が命として、水揚げから商品になるまで一粒一粒の牡蠣を大切に梱包してくれます。何より養殖所直送なのも美味しい理由ですね。

とくに牡蠣がおいしい時期は冬季といわれています（１０月から５月ごろ）。冬になると広島など牡蠣の産地では牡蠣が食べ放題になるかき小屋がオープンしますが、寒い中オープンしているのにも理由があったんですね。やっぱり寒い時期、冷たい海水だと牡蠣の身もしまっておいしくなるんだそうです。ミネラルもたっぷり含まれているので、健康にも良いですよ。新鮮なものならもちろん生でも食べることができますが、おいしいものほど焼き牡蠣にしたり、牡蠣フライにしたほうがジューシーになっておいしい、という人もいます。お好みですが、いろんな食べ方を楽しみましょう。

親しい友人と、同窓会を予定している方が多いですが、いつもと違う雰囲気を楽しみたいと考えている方が増えています。 屋形船を利用すると、浅草などの下町の風情を楽しむことができるので、お勧めしたいです。 ゆったりとくつろげる雰囲気の船内になっていて、てんぷらや刺し身、お吸い物などのおいしいグルメやお酒を味わうことができるので、楽しい会話を楽しむことができます。

季節によっては、桜や紅葉を鑑賞したり、花火大会を眺めたり、船内から東京の下町の美しい夜景を眺めることができます。 インターネットを利用して、申し込むことができるので、参加する人数や料理、利用したい日を事前に決めておくようにしましょう。 料理もいくつかのコースが紹介されているので、じっくりと検討することができます。 船の中で遊覧をすると、日常とは違う雰囲気を味わうことができるので、幅広い年代の方が利用しています。

東京の下町で旅行を楽しみたいと考えている方は、船を利用を検討してみると良いでしょう。 船で食事やお酒を味わって、遊覧をした後は東京の浅草などの下町の観光を楽しむことができます。 普段仕事や家事で忙しい方でも、気分をリフレッシュすることができます。 屋形船というとちょっと式が高い気がしますがそんなことはないんですよ。 会社のイベントや打ち上げはもちろん、お誕生会や結婚式の二次会などは貸切で利用する方も多いそうです。

選ぶポイントは特にありませんが、強いていうなら思う存分楽しみましょうということでしょうか。スタッフが親切なところがいいと思いますよ。 私が以前利用したところは、とてもスタッフさんが親切で楽しむことができました。 インターネットなどでグルメサイトを中心に口コミなんかもあるそうなので好さげな所を予約すればいいと思いますよ。

二日酔いにならないためには、飲む前と飲んでいる最中に気をつけるのが一番です。あまりの空腹状態だと、二日酔いしやすくなりますので注意しましょう。事前にウコンを摂取すると、アルコールの分解を早めるともいわれています。飲んでいる最中は、脱水症状を防ぐために、こまめな水分補給も大切です。強いお酒に、チェイサーを頼むのは、脱水防止のためなのです。アルコールを分解するために、塩分も失われますので、意識的に取るといいでしょう。

それでも、二日酔いになった時は、どんな食べ物が効果的なのでしょうか。
まず、失った水分と塩分を補うため、みそ汁を飲むことはとてもいいのです。シジミのみそ汁やアサリのみそ汁などは、アラニンという栄養素が含まれています。そのため、アセトアルデヒドの分解を早め、二日酔いに効くとされています。その他、魚介類には、タウリンを含むものが多くあり、肝臓の働きを助けてくれます。シジミは特に、オルニチンも含んでいるため、アセトアルデヒドの分解が早く、肝臓をサポートします。昔から、飲んだ翌日はシジミのみそ汁という風習は、理にかなっているのです。みそは、酵素食品ですから、酵素を補給できます。酵素とオルニチンのダブルの効果が期待できるでしょう。

管理人は若いころから随分と飲んでまして、周りからは酒豪だ酒豪だと言われていたのですが、やはり歳をとるとお酒は弱くなりますね。なんなんですかね、この現象は。お酒に弱くなったというよりは、残るようになったというのが正しいかと思います。つまり、いままではほとんど経験のない二日酔いという現象が最近の悩みです。さすがに翌日の仕事に影響があるのは社会人としてはどうかと思いますので、なんとかしようと見てたのがこちらのサイトです。二日酔いの予防策について書かれたサイトなんですが、最終的にはこちらで知ったサプリメントが効きましたね。とはいえ、あんまり飲みすぎないようにすることが一番大事なんですけどね（笑）

ウォーターサーバーでミネラルウォーターを購入するのと比較した場合に浄水器を設置するのにどんなメリットがあるのでしょうか、おそらく最大のメリットはランニングコストの安さでしょう。浄水器と言っても蛇口に取り付ける比較的安いものやピッチャー型もの、据え置き型、ビルトインタイプなどで随分値段が違ってきますが、ある程度長く使えば、何れウォーターサーバーの費用を下回ります。高価なビルトインタイプでも数年使うとウォーターサーバーのコストを下回ります。本体が1万円以下の蛇口取り付けタイプなら、数ヶ月で逆転です。

それに浄水器なら水をかなり使ってもそれでコストが上がるというわけでもないので、沢山水を使う場合にはランニングコストのメリットが大きいです。それに対してウォーターサーバーは電気代やサーバーのレンタル代がかかり、ミネラルウォーターの購入に費用がかかるのでどうしても月に5000円程度のコストがかかりますが、浄水器は本体を買ってしまえば後はフィルターの代金だけです。ただし浄水器で作る水とミネラルウォーターの水が同じ物というわけではないので、どんな水が必要かで選ぶことになると思います。またフィルターを適切に管理しないと衛生上問題があるかもしれません。

いわゆるウォーターサーバーは人気ですが、実は最近ウォーターサーバーを止めて浄水器に切り替える人も多いようです。確かに、持ってきてくれてお湯も使えるので便利なのですが、使い続けている内にかなりコストが掛かるのが気になってくる方も多いようですね。その点、浄水器は当たり前ですが取り付けも簡単、安全なお水が蛇口を捻れば出てくる。非常に手軽で気楽です。特に人気があるのが三菱レイヨンクリンスイの浄水器です。クリンスイの浄水器の評判はインターネット上のクチコミで多く見かけます。特に多いのが、除去項目が多いということです。こちらは 以前にTV番組で日本酒の杜氏に「味だけなら分からない」と言わしめたほどの除去力です。また、レンタルが非常に評判がいいようですので、まずはレンタルから試してみるのもいいかもしれませんね。

浄水器の購入で失敗しないためには、いくつかのポイントに注目して冷静な選び方をする必要があります。

たとえば、浄水器には、不純物を取り除くだけでなく、水のpH値を変える機能が付いている製品（整水器）もあります。
こうした製品では、健康維持によいアルカリ水を飲料水や料理に利用したり、肌の引き締め効果がある酸性水を洗顔に利用したりするなど、用途に応じた使い分けができるので、非常に便利です。浄水機能の中心となるフィルターの種類も様々なものがあり、種類によって性能が異なるので、 こちらもよく確認しておきましょう。

また、浄水器には、形状や取り付け方が異なる様々な製品があります。たとえば、蛇口の直接取り付ける「蛇口直結型」、シンクの上に本体を設置する「据え置き型(トップシンク型)」、シンクの下に設置する「ビルトイン型(アンダーシンク型)」などがあるので、設置場所や設置スペースを考慮して選ぶことが大切です。

一方、浄水器を継続して利用するには、定期的に交換が必要なフィルターの費用を予め確認しておく必要があります。フィルターが高いとランニングコストが高くなるので、交換費用が年間どのくらいになるのかを計算してみましょう。

なお、浄水器を選ぶときには、メンテナンスしやすいかを確認しておくことも大切です。業社の定期的なメンテナンス(有料)が必要な本格的な製品もあるので、こちらも確認しておくことが大切です。

日本国内では水道により、通常の生活に必要なだけ使うことが出来て、そのまま飲んでも、何ら差し支えないということを前提に、使えるのが水道水の存在なのです。この水道の水を供給するに当って、消毒のために塩素が使われていますが、生活上で使ってもそれを飲んでも、体にとって特別な害が無いとされるだけの、規定の量となっているために、飲むことは出来ます。昔はこの水道水か、各家で掘って出た、井戸水かのどちらかしか無かったために、何の問題も無く飲んでいました。その後、世の中も変わってきて、水道水に入っている塩素が、酸素と結合して、次亜塩素酸の通称カルキとなることから、カルキ臭が気になったり、体への配慮をする傾向となっていきました。水の安全に対して、自分達が安心して飲みたいという、多くの人達の意識が高まった結果、浄水器を通してより安全な、そして、より美味しい水を飲みたいという理由となって、お店や企業だけでは無く、各家庭においても、さまざまな浄水器の設置がされるようになってきました。現在でも、水道水をそのまま飲料水として、使っている家庭も沢山ありますが、何らかの浄水器を使っている、家庭の割合の方が多くなっています。